三伏天解暑祛湿 排骨冬瓜汤
【三伏天解暑祛湿 排骨冬瓜汤】 三伏天养生祛湿解暑最重要，冬瓜有很好的祛湿效果，现在给大家分享一款三伏天必喝的排骨冬瓜汤，制作时还加入了鲜莲子和薏米都是祛湿很好的食材哟 。
材料：排骨一条，冬瓜500克，鲜莲子20颗，薏米适量，葱一段，姜一块，料酒一匙，盐适量 。
排骨冬瓜汤的做法： 1、排骨洗净，入沸水锅加一匙料酒氽烫变色捞出，过冷水冲洗干净;
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2、冬瓜洗净，去瓤留皮切块，莲子和薏米分别用水冲洗一下;
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3、锅中入氽烫过的排骨，再放入莲子、薏米、葱段和姜，倒入适量水，大火烧开，转小火继续煲煮60分钟;
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4、放入冬瓜煮20分钟，关火，调入适量盐即可 。
成品图：
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排骨冬瓜汤制作技巧： 1、莲子芯微苦可去心火，不接受苦味的可以将莲子一分为二去除莲芯再煲汤;
2、冬瓜带皮煲煮祛湿效果更好 。
排骨冬瓜汤如何让冬瓜不碎? 做这个汤食材添加时间很得要，都知道冬瓜煮时间长了就碎完了，所以首先冬瓜块头不能切太小，然后冬瓜要在最后下锅，一般最多煮20分钟就好了 。
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