【湘菜】五花肉煸芽豆
文章插图
材料：原料：
芽豆300克，猪五花肉100克，红泰椒段10克，青蒜段10克 。
【【湘菜】五花肉煸芽豆】调料：
姜片10克，蒜片10克，八角、桂皮、盐、酱油、料酒各适量 。
制作：1、芽豆焯水，过油，去掉表皮备用 。
2、五花肉切成小丁，下入锅中煸炒至出香，然后加入姜、蒜、八角、桂皮、红泰椒段继续煸香，再烹入料酒，加盐、酱油调味后，加入适量清水煨15分钟，再下入芽豆煨15分钟，最后收汁，下入青蒜段炒匀，装入煲仔即成 。
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