炖泥鳅的家常做法
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1、准备食材：泥鳅250g、嫩豆腐400g、植物油一汤匙、香菜少许、盐3g、辣椒酱一大勺、葱末少许、蒜末少许 。
2、豆腐切块，葱蒜切末 。
3、炒锅放适量的油，微热的时候放入葱末、蒜末 。
4、炒出香味，加入一勺辣椒酱，翻炒均匀 。
5、锅里加清水，大火烧开 。
6、把洗好的泥鳅快速倒进锅里，立马盖上锅盖 。
【炖泥鳅的家常做法】7、放泥鳅后稍顿一会，开盖放入豆腐 。
8、炖至汤汁减少，加盐调味，撒上香菜，即可盛出 。
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