文章插图
1、选择瓶子是第一步 ， 瓶子是能够耐热、可以完全密封的玻璃瓶 。
2、用来保存酱的瓶子要烫洗消毒 ， 然后倒置将水分控干 ， 必须保证瓶内没有油和生水 。
3、装瓶时 ， 在瓶口1cm处留空隙 ， 加少量高度白酒或柠檬汁（不喜欢可不加）以保证其密封性 ， 一定要在酱很热的情况下就拧紧瓶盖 。
4、瓶盖如果无法保证其密封性 ， 可以先蒙上1－2层的保鲜膜再拧紧瓶盖 ， 也可以使用蜡封 。
5、开封后的酱要放入冰箱进行保存 ， 最好在1个月内吃完 。
【白酱怎么储存 白酱如何储存】6、酱为了食用安全 ， 应在开封后将最上面一层刮掉 。
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