蒙顶黄芽产地四川省名山县蒙山,位于城西十五里,地跨名山、雅安两县,为邛崃山脉尾脊,地势北高南低 。
雨多、雾多、云多,是蒙顶山特点 。那里常年平均温度14—15℃,年平均降水量2000毫米左右,阴雨天较多,年日照量仅1000小时左右,一年中雾日多达280—300天 。雨多、雾多、云多,是蒙山特点 。每年初春开始,细雨绵绵 。古人曾用“漏天难望蔚蓝明,十日曾无一天晴,刚得曦阳来借照,阴云又已漫空生”来形容这里的气候 。只有秋季,才会出现天高云淡的景象 。据统计,这里夜间雨量约占总量的三分之二以上,真是“天漏中心夜雨多” 。蒙山冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,雨量充沛,茶园土层深厚,PH值4.5—5.6,适宜茶树生长 。
蒙顶茶是四川蒙山各类名茶总称,其中品质最佳者为甘露、黄芽 。蒙山属邛崃山脉,地跨名山、雅安两县 。蒙顶茶自古为茶中珍品,白居易诗云“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”,民谣又称“扬子江中水,蒙山顶上茶”,可见蒙顶茶名之盛 。相传蒙顶茶始于西汉末年,甘露寺普慧禅师,于蒙山中顶上清峰植茶树七株,直至雍正年间 。唐朝开始,至清朝,上千年间,蒙顶茶岁岁为贡茶,在中国茶叶史上为罕见 。
蒙山之地理环境,古人记载,“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜” 。尤其名山西部的雅安县,处四川盆地边缘,受西藏高原影响,雨量多 。
【蒙顶黄芽产地的环境】 号称“天府之国”的四川,名山胜地颇多,素有“剑阁天下险,峨嵋天下秀,青城天下幽”的俗谚 。蒙山堪与峨嵋、青城媲美,山势巍峨,峰峦挺秀,重山积雾,蔽亏日月 。古人说这里是“仰则天风高畅,万象萧瑟,俯则恙水环流,众山罗绕,茶畦山径,异石奇花,足称名胜 。”吴中复有“蒙山之巅多秀岭,恶草不生生淑茗”的诗句 。
蒙山有五顶,又称五峰,中顶——上清峰海拔1450米,耸插云霄 。明代徐元禧有诗云:“五顶参差比,真是一朵莲 。”山上寺庵罗列,名山县七十二座寺庵,有近半在蒙山 。林木苍翠,清泉遍壑,绿树红字,风景优美 。道旁山间,寺院周围,茶园遍布 。
所以人们说,蒙山上有天幕(云雾)覆盖,下有精气(沃壤)滋养,是茶树生长的好地方 。
推荐阅读
- 采摘霍山黄芽的要求
- 蒙顶黄芽冲泡的方法
- 如何保持霍山黄芽茶叶新鲜
- 夏季蒙顶黄芽保存要点
- 霍山黄芽品质优异的原因
- 蒙顶黄芽贮存要点
- 霍山黄芽的保存禁忌
- 蒙顶黄芽如何冷藏
- 防止霍山黄芽茶变的方法
- 保留蒙顶黄芽茶香有方法