【川菜】锅贴虾糕
文章插图
＜主料＞
虾胶400克 。
＜辅料＞
吐司面包一袋 。
＜做法＞
1.面包去掉边角 ， 切成3厘米宽、4厘米长的片12片 。
2.将虾胶贴在面包片上 ， 抹平 。
3.炙锅上火 ， 入油烧至四成热 ， 下半成品炸至金黄色、虾胶成熟 ， 捞出沥油 ， 装盘 。
4.在成品面上放上三种颜色的食材——绿色：四季豆焯熟 ， 过冰水 ， 剁碎；黄色：炒好的蟹粉；红色：火腿末 。此菜即完成 。
＜提示＞
1.炸制时 ， 油温不宜过高 ， 四成热油温即可 。
2.三种颜色的食材可自行调配 ， 如黄色 ， 可用剁碎的蛋黄代替蟹粉 。
制作 | 邓华东
【【川菜】锅贴虾糕】
推荐阅读
- 冷榨芝麻油怎么吃
- 刚死不久的螃蟹能吃不
- 【农家菜】番茄鸡
- 天克地冲是什么意思啊 天克地冲是什么意思
- 支付宝我的小程序怎么删
- 【酒楼菜】王记一品排
- 【粤菜】三杯猪手
- 黑金刚的养殖方法和注意事项 黑金刚怎么养殖
- 【川菜】竹荪肝膏汤
- 车公庙地铁站是几号线