千张肉
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【千张肉】
千张肉 所需材料
- 五花肉600g
- 冬菜200g
- 草果1个
- 八角1个
- 姜适量
- 咸酱油三小勺
- 白糖三大勺
- 蜂蜜适量
- 盐适量
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1 备好五花肉草果八角 。
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2 切成块放锅里煮二十分钟后捞出 。
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3 用蜂蜜抹肉皮后再去咸酱油碗里打个滚
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4 放进锅里把它煎成六面焦黄(因为有酱油所以会溅 ， 最好肉放下去的同时盖上锅盖 。(我煎肉没放油 ， 不然好溅 ， 肉本身会出油)
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5 将煎好的肉切厚片放碗里加咸酱油拌匀腌制20分钟左右入味
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6 冬菜剁细 。
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7 将腌制好的肉片依次码放在碗里
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8 肉上放剁好的冬菜 ， 将腌肉盘里留下的酱油倒在上面 ， 加三勺白糖上高压锅蒸制30分钟出锅
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