西洋菜干

2022-09-23 生活百科

【西洋菜干】西洋菜干介绍

【别名】: 豆瓣菜、无心菜、西洋菜、水蔊菜、水生菜

【汉语拼音】: xiyangcaigan

【成份】: 全草含葡萄糖豆瓣菜素（gluconasturtiin）及维生素A、13、C，蛋白质，脂肪，糖类（葡萄糖，蔗糖，果糖），有机酸。还含挥发性成分：苯丙睛（phenylpropioni-trile），8-甲硫基辛睛（8-methylthiooctane nitrile），9-甲硫基壬腈（9-methylth-iononane nitrile），3-丁烯腈（3-butenenitrile），7-甲硫基庚腈（7-methylthioheptanenitrile），苯乙腈（phenylacetonitrile）。种子含芥酸（erucic acid），芥子油甙（glucosinolate）。

【加工采集】: 冬、春收采，晒干。

【药理作用】: 富于维生素A，C，D，故有营养价值。种子还含芥子油，有强烈刺激性。其水提取液能抑制大肠杆菌之生长，但对金黄色葡萄球菌则无作用。全草据云能干扰卵子着床及妊娠，国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。压榨之汁液可对抗兔、犬的菸碱中毒，为后者之拮抗剂。

【功能主治】: 《生草药手册》："治肺病及肺热燥咳。"

【性味】: 性味：甘；凉；淡
性状：性状鉴别匍匐茎细长缠绕成团，节上有多数纤细的不定根，易断。叶多皱缩，奇数羽状复叶，小叶l-4对，小叶片宽卵形或长椭圆形，先端1枚较大，长2-3cm，全缘或波状，基部宽楔形；侧生小叶基部不对称；叶柄基部下延成耳状，略抱茎。长角果圆柱形而扁，长0.8-2cm，宽1.5-2mm，先端有宿存的短花柱。种子扁圆形或近椭圆形，红褐色，有网状纹理。气微，味苦、辛。

【用法用量】: 内服：煎汤(亦可作蔬菜食) 。

【归经】: 肺经

【植物形态】: 豆瓣菜，又名：水芥菜、水蔊菜、水田芥。
多年生水生草本，高20～40厘米。茎匍匐且漂浮，节节生根，多分枝。单数羽状复叶；小叶1～4对，矩圆形或近圆形，顶端1枚较大，波状浅裂。花小，白色，具柄，为延长的总状花序；萼片4，短，扩展，基部平坦；花瓣4，成十字形排列，长于花萼。长角果具柄，长8～25毫米，圆柱形，扁平，有短喙。种子多数，卵形，褐红色。花期4～5月。
生于水田或终年有水的浅沟、泽地。广东、上海等地有栽培。

【药用部位】: 为十字花科植物豆瓣菜的全草。

【来自何书】: 《生草药手册》

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