茶叶具有悠久的历史 ， 在中国拥有五千的历史 ， 你知道茶叶是什么时候产生的吗？你懂得什么时候人们开始喝茶的吗？你了解中国的茶叶历史吗？今天 ， 聚祥春茗茶就带您穿越千年 ， 窥探茶香四溢的中国茶史 。
【穿越千年的中国茶史】“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之 。”茶第一次被人类发现 ， 是当作治病的药物 。然后 ， 就是茶树鲜叶煮食 ， 或茶树鲜叶晒干后再煮食的食用方式 。《晏子春秋》说：“婴相齐景公时 ， 食脱粟之饭 ， 灸三戈、五卵、茗菜而已 。”
茶叶作为一种饮品开始推广始于西汉年间 。而在三国时期 ， 饮茶之风迅速推广的全国 ， 到了魏晋南北朝时期 ， 士大夫们为了逃避现实 ， 整日做事品茶 ， 使茶叶消费激增 ， 茶在南方成为普遍饮品 。随着饮茶的盛行 ， 茶叶的加工也随之提高 ， 制茶工艺逐步完善 。
唐朝开始 ， 贡茶兴起 ， 成立了贡茶院（即制茶厂） ， 官方开始有组织大规模的制茶 ， 从而极大地推动了茶叶生产工艺的发展 。
到了宋代 ， 建州茶崛起 。同时茶类也出现了大的变化 。开始出现末茶、散茶和花茶等 ， 人们更崇尚品茶 ， 斗茶成为重要的茶事 。
元朝年间 ， 制茶工艺不断提升 ， 不但各种茶叶发展较快 ， 同时也出现了机械制茶 。大大提高了制茶效率 。
明清是茶叶的发展日渐成熟 ， 无论是饼茶还是散茶等都获得了较大的发展 。制茶技术也大幅提升 。明代的制茶工艺开始注意外形 ， 多把茶揉戳成条索状 ， 推动了茶叶的加工和生产 。到了清代 ， 茶已经是人们日常不可或缺的饮品了 。这是的茶叶种类开始多样化 ， 除了绿茶外 ， 白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶等都相继出现并迅速发展 。清代时期 ， 中国茶叶正式进入欧洲市场 。
到了现在 ， 茶叶已经打破传统的泡饮方式 ， 开始更加便捷的方式发展 。今天的茶叶品种越来越丰富 ， 饮用方式也越来越多样 。在茶叶的种类上 ， 除了七大茶系列外 ， 还出现的茶叶的现代化变体：速溶茶、饼茶、液体茶以及各种袋泡茶等等 ， 从泡饮方式上 ， 现在仍保留着传统的泡饮方式 ， 不过茶饮料和简易泡茶法占据多数 ， 为了迎合市场的发展需求 ， 茶叶还出现了茶饮料 ， 简单 ， 时尚 ， 备受年轻人欢迎 。
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