普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶 。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,那么普洱茶生茶和熟茶有什么区别呢?一起来看看吧 。
一、生茶及其品质特征:
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶 。
特征:生茶茶性较列,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿 。不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友 。
功效:生津止渴,消暑,解毒,提神等等
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二、熟茶及其品质特征:
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶 。
特征:具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用 。
功效:消脂、刮油、除腻、调理肠胃等等 。
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三、如何区分普洱生茶和熟茶: 1.外观颜色:生茶通常是黄绿色或墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色 。
2.茶汤颜色:生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色 。
3、茶汤气味:生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。
4、茶汤口感:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘 。
【认识真正普洱了解生普熟普的区别】 健康地喝茶,正确地喝茶,看完本文之后,选择合适你的普洱茶吧 。
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