法式苹果派

2022-09-23 生活百科

法式苹果派有着酥脆松软的外皮，醇厚浓郁的奶油内馅及苹果经过烤制后的浓郁果香，无比诱人。而且一般法式甜点里都喜欢加入一个价格算是比较贵，但无论味道口感都很棒的原料。把这个原料加入到苹果派里，口感层次上了一个高度。
在节日朋友相聚滴下午，品尝着美味的苹果派，再配以一杯咖啡或热热的红茶，感觉到生活满满的幸福和惬意。
派皮配料：黄油60克，细砂糖40克，鸡蛋25克，低筋粉90克
派馅配料：牛奶35克，细砂糖20克，淡奶油20克，蛋黄1个，鸡蛋25克，低筋粉15克，杏仁粉20克，苹果1个
法式苹果派的做法： 1、首先制做派皮。黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅

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2、分次加入鸡蛋液充分搅拌均匀后，再加下一次
3、加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀

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4、用刮刀压成团
5、保鲜膜包好，隔着保鲜膜压揉一下，放冷藏冰箱冷藏1小时待用

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6、派模具少许刷点油待用
7、派皮冷藏好取出，桌上铺保鲜膜，把面少许按扁放保鲜膜中间，上面再盖层保鲜膜，擀面杖擀薄

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8、擀好撕掉上面那层保鲜膜，拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鲜膜
9、四周用手按压均匀，盘口多余的面去掉

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10、中间用叉子少许扎点小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用
【法式苹果派】 11、制做馅料。牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用

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12、淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀
13、把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀

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14、筛入低筋面粉和杏仁粉
15、拌匀

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16、苹果去皮挖去苹果心。再切成7块，每一块上面再切成不断的片
17、切好的苹果块摆入派盘中

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18、然后把做好的馅料糊倒进去
19、放入烤箱中层190度上下火烤25分钟左右即可(时间和温度按自家烤箱习性调整)

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20、完成
成品图：

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