鸡蛋和牛奶能一起吃吗
准确的说，鸡蛋熟了蛋白质变性之后不能与牛奶同吃 。
鸡蛋还不能与豆浆、牛奶同食 。
1、牛奶
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在 。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输) 。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食 。
2、豆浆
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率 。
3、白糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用 。
鸡蛋和牛奶也可以一起吃，不想有的食物一起吃会中毒或者不适 。但是不推荐经常这样子搭配，不科学 。只是同样是蛋白质，消化吸收会差些，而且对于消化系统负担会加重 。但要注意量的问题，牛奶喝多了会腹泻，一天吃鸡蛋最多两个 。另外，牛奶、鸡蛋对于不同年龄、不同体质的人作用好坏不一，具体到底是什么人要吃？比如老年人就不适合和太多牛奶，加重肝肾负担 。
可以一起吃的，只是因为两者都是蛋白质丰富的食物，所以，说不要一起吃是为了防止浪费食物了，牛奶最好喝鲜牛奶，一箱的那种牛奶化学防腐什么的太多了
这种搭配是很好的营养早餐啊，鸡蛋能够提供充足的蛋白质和B族维生素，牛奶可以补充钙等多种维生素，如果再加一根香焦就完美了！
也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食,因为两者都是优质的高蛋白食品,同食有利于增强体质及病后恢复,并建议与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用 。最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃 。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性,损失很大,鸡蛋需要煮熟才轻易被消化！
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