【创新粤菜】紫米蜂巢生炒泰国糯米饭
文章插图
＜主料＞
泰国糯米，紫米 。
＜辅料＞
香芋，淀面，葱花 。
＜调料＞
盐，糖，鸡粉，猪油 。
＜做法＞
1.先将糯米和紫米加水蒸成米饭，再加入鸡蛋黄炒香，调味待用 。
2.香芋蒸熟碾成泥，加入淀面、猪油一起搓成荔茸胚，炸成蜂巢形状，待用 。
3.将炒好的糯米饭用模具装盘，放上炸好的蜂巢，撒上熟青豆粒即可 。
制作 | 陈鉴生
【【创新粤菜】紫米蜂巢生炒泰国糯米饭】
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