产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 ， 形细如针 ， 故名君山银针 。属于黄茶 。其成品茶芽头茁壮 ， 长短大小均匀 ， 茶芽内面呈金黄色 ， 外层白毫显露完整 ， 而且包裹坚实 ， 茶芽外形很象一根根银针 ， 雅称“金镶玉” 。“金镶玉色尘心去 ， 川迥洞庭好月来 。”君山茶历史悠久 ， 唐代就已生产、出名 。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏 。
【岳阳君山银针两种做法】目前岳阳君山出的银针有两种做法 ， 一种是老工艺做出的黄茶 ， 即传统的君山银针 ， 一种是按照绿茶的工艺制作的绿银针 。从外观上看 ， 黄银针比绿银针粗壮饱满 ， 色泽上也是一绿一黄白；从口感上 ， 绿银针比黄银针口感较重；从价位上看 ， 绿银针稍贵；但从知名度上说 ， 黄银针毕竟是正统的君山银针 ， 大家都熟知的 ， 而绿银针则打出了绿茶王的旗号 。
