杂蔬番茄炒虾仁
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杂蔬番茄炒虾仁 所需材料
- 大虾仁10个
- 青豌豆80克
- 玉米粒80克
- 葱花5克
- 姜片5克
- 盐0.5克
- 番茄酱15克
- 蚝油5克
- 糖5克
- 鲜鸡汁2滴
- 水淀粉少许
- 食用油10克
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1 准备番茄酱，蚝油，鲜鸡汁，盐，糖，水淀粉，葱姜和料酒
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2 新鲜大虾放冷水化开洗净
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3 【杂蔬番茄炒虾仁】然后在虾背切开去掉虾线，冲洗干净
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4 放入料酒，盐，水淀粉抓匀腌制半小时备用
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5 速冻豌豆，玉米粒用冷水泡上化开
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6 葱姜切片，水淀粉泡上备用
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7 锅中放入清水，水开焯水豌豆和玉米粒，捞出备用(不用过凉防中间有硬芯)
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8 在倒入虾仁焯水捞出备用
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9 热锅凉油煸香葱姜片捞出(葱姜片不用，用葱油)
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10 倒入番茄酱炒香，在放少许蚝油煸炒匀
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11 然后下入虾仁炒匀，沿着锅边点少许料酒
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12 在下入玉米粒和豌豆炒匀
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13 加入盐，糖和鸡汁翻炒均匀出锅即可
