安化黑茶在几千年前是如何的辉煌 ， 为何在历史的今天 ， 浮浮沉沉 。我们一起穿越历史 ， 找回曾经的安化黑茶 。从前真正以地方命名为世所公认的茶只有“普洱茶”、“祁门茶”、“安化茶”三种 ， 可见当时之盛 。安化茶自明代以来即享有盛名 ， 当时的“渠江薄片” ， 因由三江并流、云蒸雾绕的地理环境生成 ， 具有叶色碧润、清香醇厚的特质而列为朝廷贡茶 。
而安化茶真正有名的是黑茶 。安化黑茶产于15世纪后期 ， 参照四川乌茶的制造方法并加以改进 ， 形成了独特的选料、杀青（锅炒）、沤堆、蒸煮、压制成型、烘烤工艺 ， 除青叶气 ， 添松烟香 ， 消腻解乏 ， 极受西北游牧民族欢迎 。明朝定四川、汉中茶为官茶 ， 但因安化茶浓厚醇和 ， 量多价廉 ， 西北持官茶引票的茶商 ， 均越境到湖南采购私贩 ， 一度使四川、汉中茶产销萧条 。明万历23年（1595年） ， 由地方官奏请皇准 ， 湖南茶为西北辅助引茶 ， 安化黑茶自此列入官茶 。
此后 ， 安化黑茶逐渐在晋、陕、甘一带兴盛 ， 最高年份达4000吨 。各省茶商来安化采购和制作黑茶 ， 建茶行 ， 设铺面 ， 以小淹苞芷园为起点 ， 沿江向上扩散至边江、小淹、雅雀坪、酉州、唐家观、黄沙坪、东坪等地 ， 形成几十公里的茶市长廊 。这些地方至今还保存着老号牌匾、茶行酒肆、码头石刻、江边吊脚楼等旧迹 ， 记录着当年的茶道繁荣 。
【安化黑茶辉煌的历史】 但随着市场经济的开放 ， 国有茶厂的改制解散 ， 私营茶厂各行其道 ， 安化黑茶的技术和规模严重滑坡 ， 由此带来茶叶质量和销路的混乱 ， 曾经的支柱产业成为政府的就业包袱 。
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