味之素调味品
「味之素」即味精 ， 意味着「味道的根本」 。
日本味之素（味の素）株式会社是世界上最大的氨基酸供应商之一 ， 产品涉及食品、药品等多个领域 ， 最为著名的是Amino系列产品 ， 从专业运动员使用的Amino Vital系列运动营养品到每日元气干杯健康食品 ， 充分利用了氨基酸的特殊功效 。
日本味之素集团已跻身全球十大食品企业之列的“百年老店” ， 味之素不但生产赖氨酸 ， 而且苏氨酸、色氨酸的生产量在世界上都是最大的 。
味之素迄今已在中国建立18家公司 ， 业务涉及调味品、加工食品、医药/工业用/饲料氨基酸等 ， 2008年在华销售额达到300亿日元（约合人民币21.9亿元） 。
国人也能食用上这些健康食品了 。深圳万和制药从日本味之素进口了输液级氨基酸原料 ， 引进生产线和生产组方 ， 生产出了万和威力特氨基酸粉（一种固体运动饮料）和万和干杯氨基酸颗粒（醒酒、养胃、护肝） 。
味之素已在全球22个国家设有生产基地 ， 产品销售覆盖130多个国家 。
1908年 ， 日本帝国大学的化学教授池田菊苗用半年时间从海带中提取出一种叫做谷氨酸钠的化学物质后 ， 和一位叫做铃木三朗助的日本商人携手 ， 创造出“味の素”的商品 。日本人的“味の素”很快传到中国 ， 吴蕴初化学工程师经过一年多的时间 ， 他独立发明出一种生产谷氨酸钠的方法来：在小麦麸皮（面筋）中 ， 谷氨酸的含量可达40% ， 他先用34%的盐酸加压水解面筋 ， 得到一种黑色的水解物 ， 经过活性炭脱色 ， 真空浓缩 ， 就得到白色结晶的谷氨酸 。再把谷氨酸同氢氧化钠反应 ， 加以浓缩、烘干 ， 就得到了谷氨酸钠 。吴蕴初把他制得的“味之素”叫做味精 ， 他是世界上最早用水解法来生产味精的人 。所以味之素就是味精 ， 它的化学成分是谷氨酸钠 。
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