煎炒羊肉

现如今,人们对羊肉的食用量越来越大,羊肉虽不及大肉的香,但是其细腻的口感,丰富的营养价值征服了大众食客,今天介绍的煎炒羊肉,无论从口感还是视觉和味觉都是无可挑剔的一道佳肴,非常适合春季养生食用,并且做法也非常简单
煎炒羊肉的做法 1、准备好原材料 。
2、芹菜、胡萝卜、洋葱切成丝、香菜切成段、青红椒切成圈 。

煎炒羊肉

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3、羊肉切成片 。
4、将羊肉、胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放一起,加入适量盐,抓匀,腌制十几分钟 。
5、将羊肉挑出来,加入适量米酒、生抽、自制辣椒油、姜汁抓匀,腌制几分钟 。
6、平底锅烧热,一片一片放入羊肉片,充分煎干水分 。

煎炒羊肉

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7、水分煎干后,加入适量辣椒油翻炒一下,然后加入孜然、辣椒粉翻炒均匀 。
8、撒入香菜后出锅 。

煎炒羊肉

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9、锅里水烧开,加入少许盐、白醋、香油,将胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放入焯水后捞出 。
【煎炒羊肉】 10、用少许辣椒油、生抽、香醋、芝麻酱调成酱料汁 。
11、将调好的酱料汁倒入焯好水的蔬菜里拌匀 。
12、将青红柿子椒摆盘,羊肉码放在上面,将做好的配菜装入盘子的另一端 。
 

煎炒羊肉

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成品图

煎炒羊肉

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羊肉的功效与作用 1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症 。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化 。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用 。羊全身是宝 。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值 。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果 。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品 。
羊肉的营养价值 1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高 。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多 。
3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味 。

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