冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到坏中茶的形色和变幻的姿色 。冲泡时白毫银针的水温以70℃为好 。
【冲泡白毫银针的讲究】其具体冲泡程序如下
备具:多采用有托的玻璃杯 。
赏茶:用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色 。
置茶:取白茶2克,置于玻璃杯中 。
浸润:冲入少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟左右 。
泡茶:接着用高冲法,按同一方向冲入开水100—120毫升 。
奉茶:有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用 。
品饮:白毫银针冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5—6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,犹如雨后春笋 。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝 。