【热卖菜】梅山腊味钵
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初加工：【【热卖菜】梅山腊味钵】取腊肉200克，腊猪脚、腊排骨各300克分别洗净，用冷水浸泡1个小时，捞出洗净，放入蒸锅内大火蒸20分钟，取出后将腊肉切成厚片，腊排骨和腊猪脚分别剁成3厘米见方的块 。
熟处理：锅内放入毛菜子油150克，烧至五成热时，放入生姜片5克煸香，下入三种腊味、八角1颗、桂皮1克、黄干椒节10克煸香，倒入清水1千克，大火烧开，改小火焖20分钟，用鸡精、味精各10克调好味，出锅装入土钵内，撒入大蒜叶10克 。
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