特种花茶 。特种花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究，均通过人工选择上乘的茉莉花和绿茶，通过全手工的七窨一提工艺制作而成 。我们在习惯上把这类茶归为特种茉莉花茶 。代表产品主要有：茉莉凤眼，茉莉银针，茉莉白龙珠等 。随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的外形也不断丰富，有针形，松针形，扁形，珠圆形等，这类茶除了味道极佳之外，还非常具有观赏性 。
【茉莉花茶的茶型分类】 级型花茶 。这种茶叶以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯，然后将茶坯和不同的茉莉鲜花拼合，最后经过窨制而成 。它的外形经常是条状的，一般分为：春毫，香毫等 。级型花茶主要以茶的香味浓度高低来判断茶叶的档次 。
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