吃谷物养生必知的7大热量摄取注意事项

现在养生各式各样的广告太多了，但是养生别被广告所误导，应当超级谷物融入日常饮食之中，才能发挥真正的养生效果，问道美食网现在把吃谷物养生必知的7大热量摄取注意事项分享给大家。

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养生别被怂动的广告台词误导超级谷物的营养价值极高，但毕竟还是属于谷物类，部分电视节目或广告台词会以“扁豆的膳食纤维含量是香蕉的12倍、地瓜的10倍” ，如此绚烂的话术吸引观众注意，虽然理论完全正确，但还是需要更实际、详细的说明。
事实上，单次的谷物摄取量是有限制的。也就是说，香蕉或地瓜可以一次吃好几份，但扁豆却难以一次食用1杯以上。
其他超级谷物也是如此。商业广告中， “亚麻仁的Omega3是鲭鱼的44倍！”诸如此类的台词，其实并没有告诉消费者，亚麻仁单次只能以微量的方式摄取，与一餐可以食用1～2只的鲭鱼，应该是无从比较。
针对各种食材与原料相互比较时，不应跨越食材的物种，而应以类似的品项进行。将超级谷物与相似的其他谷类相比较，找出个中营养均衡的食用法，才是最正确的保健观念。

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将超级谷物融入日常饮食之中，才能发挥真正效果许多人听说扁豆的卡路里低、对身体有益，所以每天都煮大量的扁豆，当作一天三餐的主食。超级谷物确实具有丰富的营养成分，但也不是一项抵万种的完美天物，想要维持良好的身体机能运作，还是必须配合蔬菜、肉类、水果等各式各样的食物摄取，才能发挥超级谷物真正的作用。无论是何种食物，都应牢记“过犹不及”的道理。

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养生切忌只吃大量的单一食物超级谷物的蛋白质含量远高于其他谷类，这看起来似乎是优点，但对于消化功能低落的老年人或肠胃炎患者，食用过量反而会造成负担。
膳食纤维的过分摄取，也可能妨碍锌、铁等其他无机质的吸收。超级谷物各自都含有对排解钠离子有益的钙质，但若是心脏机能较弱者，过多的钙质也可能造成暂时性的麻痹现象。
换句话说，对健康有益的食物，吃太多仍会引发反效果，切勿在短时间内突然大量食用。每餐食用约一碗饭的分量即可，比起猛烈地暴食，规律且正确地食用与吸收更加重要。
谷物占每餐的20∼30%超级谷物只是比其他相似谷类，含有更多蛋白质与其他营养成分，无法取代肉类或海鲜等其他食物，不可完全依赖超级谷物中的蛋白质。
除去营养成分，谷物主要的组成元素依旧是碳水化合物，如过量摄取，即会造成醣分超标。
超级谷物的单次食用量，建议不要超过每餐的20～30% 。头脑运作活跃而需要较多碳水化合物的早晨，可以稍微提高比例，但若某一餐食用超过建议值，下一餐则应减少摄取量。

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少量添入经常食用的餐点大部分的超级谷物都不具强烈的气味，容易与其他食物相互融合。一开始先将超级谷物添加在平时经常食用的餐点中，逐步让自己适应，即可降低排斥感。
比起熟悉的白米，超级谷物的口感多少有些糯性，初期可将谷物处理成蓬松柔软的状态，适应后再换成炒或炸的加热方式，尝试干爽脆口的口感。另外，如苋籽等具有较浓气味的谷物，可藉由香辛料调味，变化成独特新奇的滋味。

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煮熟后，分装成小分量冷冻保存超级谷物常与白米或玉米b片混合食用，或者添加于沙拉及其他料理中，做为配料或附加食材。若每次加热少量谷物觉得麻烦，可事先全数煮熟后，分装成小分量并以冷冻保存。
仿照平时剩饭的保存方式，将煮好的超级谷物放入塑胶袋或保鲜容器。但堆放的厚度不可过高，浅浅堆叠几层即可，防止下层谷物变形，也便于切取适量使用。

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健康饮食生活也须配合运动在日常饮食中加入超级谷物，的确是非常养生的选择，但并非如此就能预防百病、长命百岁。健康的饮食习惯也应搭配适度运动，才能达到相辅相成的加乘效果。
非常努力斟酌各种健康饮食，却一整天动也不动，无法达到很好的成效。正确运用超级谷物，配合规律的运动，才能真正感受“哇！我的身体不一样了！” 。
【吃谷物养生必知的7大热量摄取注意事项】