美国肉类出口协会
不是
一般专业大厨的建议，牛排都以三至八分熟为宜;但肉质不同，各有适合的熟度 。美国肉类出口协会处长吴秋衡的建议是:精瘦的菲力，三至七分熟;油腴的沙朗，肋眼与纽约客，四至六分熟;带骨的丁骨及红屋，五至八分熟;牛小排，全熟 。
不是
一般专业大厨的建议，牛排都以三至八分熟为宜;但肉质不同，各有适合的熟度 。美国肉类出口协会处长吴秋衡的建议是:精瘦的菲力，三至七分熟;油腴的沙朗，肋
食用牛排最初始的地方在西方 。他们用英文来定义牛排的熟度：rare ,medium,weldone.后来由于饮食文化的交流，中国人通过煎牛排的品象及翻译来引进3分熟，5分熟和7分熟 。不存在单数之说 。
不是
