黄茶的代表品种包括

黄茶,茶青嫩香清锐,茶汤杏黄明净,口感甘醇鲜爽,回甘明显,收敛性弱 。黄茶性凉微寒,所以适合胃热者饮用 。夏季天气酷热,选择品饮黄茶,也有相当的祛暑解热之功效 。如今,黄茶产量不多,而且真品极少,是馈赠和高端茶饮市的宠儿,普通百姓日常生活中难得一见,那种类有哪些呢?相关的介绍如下!黄芽茶类代表品种?1、君山银针?黄芽茶之极品 。?其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,被誉为“金镶玉” 。汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽,香气清雅 。?若以玻璃杯冲泡,可见芽尖冲上水面,悬空竖立,下沉时如雪花下坠,沉入杯底,状似鲜笋出土,又如刀剑林立,再冲泡再竖起,能够三起三落 。?2、霍山黄芽?亦属黄芽茶的珍品 。产于安徽省大别山区的霍山县 。?霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜,一般当天采芽当天制作 。分杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序 。?形如雀尖,茶色嫩黄,香气栗香,汤色黄绿清明,茶味醇厚有回甘,叶底黄亮嫩匀厚实 。?3、蒙顶黄芽?产于四川省名山县蒙山 。?每年春分时节开始采制,选择肥壮的芽头或一芽一叶初展,经杀青、处包、复炒等八道工序制成 。?其特点是,茶形扁直、茶色微黄、芽毫毕露,甜香浓郁,汤色黄亮,叶底嫩黄匀亮 。黄小茶类代表品种?1、北港毛尖?岳阳市康王乡北港湖一带,是现今的北港毛尖产地 。?北港毛尖一般在清明后5-6天开采,鲜叶标准为一芽二、三叶;选晴天采摘,不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂 。分锅炒、锅揉、拍汗、复炒和烘干五道工序 。产品按老嫩度分特号、1--4号五个档次 。?外形芽壮叶肥,毫尖显露,呈金黄色,汤色橙黄,香气清高,滋味醇厚 。?2、沩山毛尖?产于湖南省宁乡县西部的大沩山 。?沩山毛尖采摘一芽一叶或一芽二叶,无残伤、无紫叶的鲜叶,经杀青、闷黄、轻揉、烘焙、熏烟等工艺精制而成 。其中熏烟为沩山毛尖的独特之处 。?外形微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄透亮,松烟香气芬芳浓郁,滋味醇甜爽口 。叶底黄亮嫩匀 。?颇受边疆人民喜爱,被视为礼茶之珍品 。历代名茶驰名中外,畅销各地 。?3、鹿苑毛尖?产于湖北远安县鹿苑山 。?鲜叶采摘时间,在清明前后15天;采摘标准为一芽一、二叶 。制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序 。?外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整 。?鹿苑茶品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为茶中之佳品 。黄大茶代表品种?1、皖西黄大茶?为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产 。?干茶色泽自然,呈金黄,香高、味浓、耐泡 。?2、广东大叶青?制法是先萎凋,后杀青,再揉捻、闷堆,这与其它黄茶不同 。?外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整,显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄 。?黄茶的功效?黄茶在发酵的过程中,会产生大量的消化酶,这些物质成分对脾胃最有益处 。建议消化不良、食欲不振、懒动肥胖者可以多喝,能帮助肠胃消化 。?黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富的营养物质 。经实践证明,这些成分对于防治食道癌有明显功效 。?黄茶中的咖啡碱、儿茶素等能刺激大脑的神经中枢,使人振奋精神 。?黄茶含有丰富的维生素、类黄酮,具有抗氧化的功能,能够滋润皮肤,延缓肌肤衰老 。想要美容养颜的朋友,适量喝些黄茶也是不错的 。?据史料推测,黄茶在公元七世纪已经问世?《霍山县志》记载:“霍山黄芽之名已肇于西汉,兴于唐,自明代列为贡品,清朝时期最为普遍 。”而整个唐朝盛行蒸青绿团、饼茶,中唐时炒制的绿茶才刚刚出现,何谈黄茶 。?所以“肇于西汉”的“霍山黄芽”,应该说的是鲜叶带黄色的特异树种制成的茶叶 。而现在所说的黄茶,是指经过焖堆渥黄技术制成的茶 。?明代闻龙《茶笺》中记载:“炒时,须一人从傍扇之,以祛湿热,否则色黄,香味俱减 。扇者色翠,不扇色黄 。炒起出铛时,置大瓮盘中,仍须急扇,令热气稍退......”这是制茶中色泽黄变现象的最早记载 。同时,也对黄变的原因、防止黄变的措施、黄变对绿茶质量的影响作了正确的阐述 。黄茶拥有着长久的历史,但是在不同的历史时期,不同的观察方法也赋予了黄茶不同的概念 。历史上最早的黄茶是根据茶树的品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色来说的 。唐朝时期享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名 。

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