铁观音要怎么辨别品质

众所周知,喝茶有很多优点,这是尽人皆知的 。喝铁观音有什么好处呢?这对通常人来说,是知其然而不知其所以然 。通过现代科学的分离和判定,茶叶中富含有机化学成分达四百五十多种,无机矿藏元素达四十多种,当然的,前提是茶叶品质要高,因此,下面小编就给大家介绍一下铁观音要怎么辨别品质吧!鉴别铁观音茶品质的方式?第一步:因为铁观音的特殊加工工艺,铁观音在干茶时的香味并不会很高,可以将铁观音干茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然,这种情况下一般是没有添加的,相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高 。?第二步:你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的 。?第三步:用80度的水冲泡后,如果茶汤浑浊,或香气很高的,那么基本也是加入了香精的 。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了 。?第四步:冲泡后,如果每一泡的茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精 。因为铁观音的香气高远持久,一般泡很多道还是有余香的 。?第五步:茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,茶杯里面会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色是浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂;如果茶渍是浅绿、深绿、墨绿或者其他的颜色,则表示这道茶可能含有添加剂 。历史上关于安溪铁观音产地之说?据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉 。自古“名茶藏名山,名山出名茶” 。铁观音的主要产地在福建省安溪县的南岩、松林头、祥华和感德等地,由于海拔高度、茶树品种、加工技术等条件不同,所产产品质量量必然不一,这种区别称之为地域差;其中南岩和松林头两地均有说作铁观音的发源地 。?铁观音茶价格多少?铁观音春、秋茶的叶子20—50左右元/斤(暑茶和冬茶的叶子便宜10元左右,此处不加分析),4--5斤叶子出1斤成品茶,那材料成本就是80--300左右元/斤,茶农的叶子卖给茶工已有10%左右的利润这里不做考虑,茶工制做成茶需要加20%左右的利润卖给茶批,茶批再加上30%左右的利润卖给茶商,茶商再加上100--400%不等的利润卖给茶客,也就是说茶工手里100元/斤的铁观音卖给茶批就变成120左右,茶批卖给茶商就变成150左右,茶商再卖给茶客就变成300--600左右(当然要看在哪买卖,对于茶客来说花300元/斤买是很值的) 。越是好茶加利就越大,这是正常的,各个环节的利润也是必须的,这就是社会经济学 。?铁观音产地分布?福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市 。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良 。铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型 。铁观音茶香型?1、清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正 。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠 。?2、浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效 。?3、陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀 。注意:?好的铁观音毛茶具有一股清香味,否则次之一些的会存在异味 。不过这一点来说,都是靠着多年经验积累去准确鉴别铁观音毛茶的 。没有数十年寒暑的功夫积累,一时半会也难以精确判断出铁观音毛茶的好坏 。

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