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怎么识别安化黑茶是否发霉

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安化黑茶 ， 后发酵茶 ， 杀青、初揉、渥堆·发酵、复揉、烘焙干燥 。属于后发酵茶 ， 在后期保存过程中 ， 需要持续发酵以形成茶叶独特的口感和香气 。它需要在有一定的湿度和温度的环境下 ， 才能自然转化 ， 那怎么识别安化黑茶是否发霉呢？相关的介绍如下如何判断安化黑茶是否霉变?1、注意观察茶叶的存放环境是否合条件 ， 干茶是否有受潮的现象 ， 茶叶表面与内部是否有霉变 。如茶叶长有黑霉、绿霉、灰霉的话就说明茶已经发生霉变了 ， 中国十大名茶 ， 绝对不能再饮用了；若不小心因湿度过大 ， 时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛 ， 应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿或在阳光下晾晒 ， 长出的霉毛过几天自然会消失 。?2、通过闻冲泡时散发出来的气味以及品尝茶汤的口感也能分辨出来 。存放时间长的安化黑茶有股自然柔和的陈味 ， 但霉变后的茶叶则带有刺激性 ， 冲鼻 ， 不顺畅不自然的霉味；有陈味的茶汤口感自然无杂味 ， 年份久的安化黑茶口感柔和顺畅 ， 霉变的茶 ， 有“麻、挂喉、叮喉”感 ， 口感刺激 ， 难以下咽 。安化黑茶的保质期?按照国家规矩 ， 所有茶叶都是有保质期的 ， 安化黑茶也不例外 。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的 ， 有着“越陈越香”的特性 。在黑茶的存放时间上 ， 国家标准规定：湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存 。不过 ， 这个长期依旧有着其期限所在 ， 一般认为砖茶存放10至15年 ， 千两茶10至15年 ， 散茶5至10年 ， 其经济、品饮价值较高 ， 高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感 。?如何鉴别安化黑茶是否变质?只要黑茶没有霉化变质 ， 存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的 ， 只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性 ， 反而品质可能开始下降 ， 这是所谓的“最佳品饮期” 。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步 ， 茶叶知识 ， 其时间可能会达到几十年甚至上百年之久 。?如何延长安化黑茶保质期?1、阴凉忌日晒?安化黑茶要保存在阴凉的环境中 ， 避免太阳的直接照射 。除了黑茶外 ， 所有的茶叶都需要存放在阴凉防止日晒的环境 ， 不然 ， 茶叶会进行不可控的极速氧化 ， 产生一些令人不愉悦的化学成分 ， 这样 ， 这款茶可就不能喝了 。?2、通风忌密闭?想要延长安化黑茶的保质期 ， 那么存放时要注意通风 ， 不能将其存放在密封的环境中 。这样有助于茶叶的自然氧化 ， 同时也能适当吸收空气中的水分 ， 进而保证茶叶不容易变质 。包装的时候 ， 也要选择透气性强的包装物 ， 进行包装储存 。?3、开阔忌异味?茶叶有很强的吸附异味的特点 ， 因此存放安化黑茶时 ， 切记不能将其放在有异味的环境中 ， 否则会立马串味、变味 。?4、干燥忌湿度?过于潮湿的储存环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉 ， 缩短茶叶的保质期 。存放安化黑茶一定要保持好室内的温度和干燥度 ， 以防室内有湿气 ， 使茶叶发霉 ， 影响到茶叶的正常存储以及之后的正常饮用情况 。安化黑茶的品质特征?安化黑茶 ， 因产自中国湖南省益阳市安化县而得名 ， 也称湖南黑茶 。安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶 ， 经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶 ， 并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）成安化黑茶系列产品 。成品干茶色泽乌黑油润；汤色橙黄 ， 香气纯正 ， 有的略带独特的松烟香；滋味醇和或微涩；耐冲泡 。?湖南安化黑茶的历史最早可以追溯到秦汉时期 ， 当时的安化地区生产的是一种黑茶的薄片 ， 因为产于安化的渠江因此将其称为“渠江薄片” 。到唐代时 ， 安化已有产“渠江薄片 ， 一斤八十枚”的记载 。到了明代时期才出现了黑茶二字 ， 经过贸易 ， 安化黑茶渐渐的开始闻名 ， 此时的黑茶是将乌龙茶的蒸青改为炒青这个步骤制作而成 。?湖南黑茶原产于安化 ， 最早产于资江边上的苞芷圆 ， 后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地 ， 以江南为集中地 ， 品质则以高家溪和马家为最着名 。过去湖南黑茶集中在安化生产 ， 现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地 。湖南安化黑茶共分为四个等级 ， 一般高档茶比较嫩 ， 而低档茶则比较粗 。?安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷” 。三尖茶又称为湘尖茶 ， 指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指安化茯砖茶、安化黑砖茶和安化花砖茶；“一卷”是指花卷茶 ， 现统称安化千两茶 。注意：?想要延长安化黑茶的保质期 ， 那么就要分外重视它的仓储条件 ， 只要存放得当即可加分 ， 相反 ， 如果你的黑茶早早受潮吸异味了 ， 那么可能连一年都放不了就不能喝了 。

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