【沏金银花茶时最理想的水温】金银花茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来 。维生素C在水温70℃时就要受到破坏 。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了 。
因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃~80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，再沏金银花茶比较好 。
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