木耳炒什么好吃 木耳和这些食材搭配有营养又好吃
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1、木耳炒白木耳
原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克 。
做法：（1）黑木耳，白木耳用温水泡发好，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，沸水焯之，投凉沥水 。（2）将黑、白木耳放锅内，加适量清水、冰糖，上火炖半小时即可食用 。
2、木耳炒豆腐
原料：黑木耳15克，豆腐250克，葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油各适量 。
做法：（1）黑木耳用温水泡透，洗净，撕成小片 。
（2）豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片，沸水汆之 。
（3）炒锅内放50克菜油烧热，下葱、姜炒香，放入豆腐片煎至两面金黄，再放入黑木耳、盐，加适量鲜汤，旺火烧沸改小火炖至豆腐入味，调入味精，即可食用 。
3、木耳炒猪腰
原料：黑木耳15克，猪腰1只，青椒1个，熟花生油35克，花椒数粒、精盐、味精、蒜米、香油、醋各适量 。
做法：（1）木耳用温水泡胀洗净，撕成小片 。
（2）猪腰撕去表层薄膜，纵剖开，剔去腰臊，片成薄片，清水洗2遍 。青椒去籽、筋，也切成片 。
（3）锅内放清水烧开，放木耳、青椒焯透，捞出 。
（4）待水烧开，再下腰片焯熟，捞出控尽水分，与木耳、青椒盛小盆内 。
（5）熟花生油入炒锅内烧热，下花椒炸糊捞出，放蒜米炸香，倒在盛有木耳的小盆内，加精盐、味精、醋、香油拌匀，用盘子扣住约10分钟，即可装盘食用 。
4、木耳炒肉丝
原料：木耳100克，猪肉200克，葱、姜、鲜汤、精盐、味精、油适量 。
做法:（1）猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 。
（2）干木耳买回来先泡起来，等发好了去根切片 。
（3）锅中放底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下 。
（4）然后倒入肉丝煸炒 。
【木耳炒什么好吃 木耳和这些食材搭配有营养又好吃】（5）煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟 。加点盐，稍微加点水即可 。
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