拜拜蛋糕小狐狸君君版

说到拜拜蛋糕我个感觉还是小狐狸君君版的这一款非常好吃，她的配方口感细腻柔软，其细腻程度从头图就能看到，脱完模蛋糕周围还是非常光滑的，以前戚风蛋糕就没这个拜拜蛋糕细腻，当然这个说到底也是戚风蛋糕，而且她这个配的适度正适合我吃，所以在些特别分享给大家。
因为面包经常尝试新品种，蛋糕是就盯着几个配方做可能比较怕“不稳定的配方”会让蛋糕回缩、塌陷、收腰……所以找到好的配方就保留了。
看看这蛋糕的细腻程度，以前用圆模做蛋糕总是很怕蛋糕爆头，现在用烟囱模反而很喜欢蛋糕爆头
因为这说明蛋糕在呼吸啊，刚脱模的样子国，很光滑，这个蛋糕我用脱模刀脱模的，因为用手很容易掰裂，实在太柔软。
原料(18cm三能烟囱模 or 2个6寸圆模，圆模烤法请移步至药药那，还要划十字刀的，我懒)
低粉100g ，色拉油40g ，牛奶70g ，蛋黄85g、蛋白170g ，白砂糖85g
拜拜蛋糕的做法： 1、开蛋清与蛋黄(大概5-6个鸡蛋左右) 。