冬天餐桌让白菜做主
冬天餐桌让白菜做主
尽管北京人的楼道、阳台上很少再有堆积成山的大白菜了 ， 但“冬储大白菜”情结依然影响着几代老北京人 。我国著名中医养生专家樊正伦对冬天的大白菜是情有独钟 。
许多人都有这种感受 ， 冬天吃大白菜 ， 哪怕只用清水一煮再搁点盐 ， 吃起来都很可口 ， 而其它季节的白菜放再多调料 ， 味道都进不到菜里 ， 吃起来很乏味 。樊正伦认为 ， 这正是应季蔬菜的微妙之处 。
樊正伦说 ， 我们吃的每一种蔬菜、每一种谷类 ， 它只有到那个时令 ， 到那种最饱满状态的时候 ， 才是最佳的 。老话有“冰凌响 ， 白菜长”的说法 ， 就是在秋末开始下霜的时候 ， 白菜是最好的 ， 如果反季节买的大白菜 ， 咱们看着还是那白菜形 ， 但白菜里面的营养却没那么充足了 。
不仅白菜如此 ， 茄子、西红柿、黄瓜等所有蔬菜都要按照季节来吃 。比如 ， 夏天你要把一根新摘下来的黄瓜切丝后放着 ， 满屋子都有黄瓜的清香 ， 而现在这三九寒冬 ， 你切十根放那儿 ， 也不会有什么味道 。
白菜的营养非常丰富 ， 不仅能润肠通便、抗癌养颜 ， 还能治肺热咳嗽等 。不过 ， 大白菜、圆白菜爱招虫 ， 冬季吃这两种菜的话 ， 还是需要多洗洗多泡泡 。
【冬天餐桌让白菜做主】
文章插图
白菜炖豆腐
推荐阅读
- 背后真相实在让人惊愕 长津湖全部拟音由7名师生完成
- 冷酷温柔网名，冷酷温柔网名男
- 没有吹风机怎么让头发蓬松
- 巧让女儿学汉字
- ６招让孩子远离电视
- 不同时期的宝宝都该让他会些什么
- 孩子逆向思维训练游戏
- 让人无法拒绝的芒果慕斯蛋糕
- 学弈告诉我们什么一个道理 学弈让我懂得什么道理
- 日本“微笑餐桌”改变孩子挑食，如何纠正孩子的挑食行为