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“雨花茶”因产于南京中华门外的雨花台而得名,“雨花茶”的特点是：肉质叶底匀嫩 ， 滋味鲜凉 ， 气香色清 。
“雨花茶”在我国茶名中实为罕见 ， 但“雨花茶”的生产历史却十分悠久 。约在公元四世纪的东晋时代 ， 南京百姓就有饮早茶的习俗 。陆羽在《茶经》中记述了“广陵耆老传”的故事 。说的是晋元帝时 ， 有一个老妇人 ， 每天早晨提着一壶茶沿街叫卖 ， 百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝 ， 奇怪的是 ， 这老妇人自一清早叫卖到晚上 。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人 ， 贫穷的人都很感激她 。这个消息被当时官吏知道 ， 派人把老妇人抓了起来 ， 关进牢里 。第二天一清早 ， 老妇人不见了 。
【南京雨花茶的传说】
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