蛇豆也叫蛇瓜是夏天中人们餐桌上的常见菜品 ， 因为它的外形与蛇很像 ， 才有了蛇豆这个名字 ， 它营养丰富 ， 很多人都会喜欢吃 ， 但是对于蛇豆的吃法也有一些争议 ， 有人说带皮吃好 ， 有人说蛇豆不能带皮吃 ， 到底哪种说法正确呢？下面我就来具体告诉大家 ， 同时我还会带大家去看看蛇豆怎么炒好吃 。
【蛇豆可以带皮吃吗 蛇豆怎么炒好吃】
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蛇豆可以带皮吃吗蛇豆是可以带皮吃的 ， 因为蛇豆的皮中有多种维生素和纤维素 ， 人们食用以后对身体有利 ， 但是采摘不及时出现老化的蛇豆皮就不宜食用了 ， 它会产生大量的丝络 ， 影响蛇豆的口感 ， 另外蛇豆有一种独特的气味 ， 它多是由蛇豆的皮产生的 ， 如果不喜欢这种味道 ， 则可以在吃蛇豆以前 ， 把蛇豆的外皮去掉 。
蛇豆怎么炒好吃
1、蛇豆加剁椒炒好吃
由于蛇豆有种特殊香气 ， 有些人接受不了 ， 在炒制时可以加入适量的剁椒 ， 这样会让炒出的蛇豆味道更好 ， 而且剁椒的辣味还会把蛇豆的味道缓解一部分 。炒制时可以把先把蛇豆切成丝状 ， 锅中放油加入剁椒炒香 ， 然后再放入蛇豆丝炒制 ， 最后加入盐和鸡精等调味料调匀就可以 。
2、蛇豆炒鸡蛋好吃
蛇豆炒鸡蛋是既好吃 ， 做法也简单的一种食用方法 ， 不过在炒制时应该选择鲜嫩的蛇豆 ， 把它切成小丁以后放在碗中 ， 把鸡蛋磕开也放入碗中 ， 然后用筷子调匀 ， 再加入适量的食用盐 ， 然后锅中放油 ， 加热以后把打匀的蛋液倒入锅中 ， 全部炒成快状以后 ， 就能出锅食用 。
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