孕妇食物应避免用以下的烹调方法
大家都知道孕妇的饮食有很多讲究 ， 对于孕妇来说正确的烹调方式 ， 决定了食物营养摄入的多少 。经常有报导 ， 提到最新的研究哪些食物有哪些帮助人体的功效 ， 但事实上国外对于食物的烹调方式与国人有很大的不同 ， 因此 ， 在选择食材后 ， 还有要一并改变烹调习惯才行 。使用正确的烹调方法才行 。孕妇食物应避免用以下的烹调方法 。
1、 避免大火快炒
高温的烹调方式将因为大量的自由基而产生致癌物 ， 并引起老化 ， 对人体有不良的影响 ， 尤其经常看到国人引以自豪的大火快炒 。那真是叫人担心的一幕 。
只要锅子里看到油烟升起 ， 甚至大量发烟的情形 ， 事实上那就表示温度已经过高了 ， 这时候的油脂已经酸败 ， 大量的自由基产生 ， 就算是名厨炒出来的菜恐怕也有致癌危险 。
【孕妇食物应避免用以下的烹调方法】2 、油温低+凉拌
油温低_用好的橄榄油 ， 以中小火烹调 。
凉拌_料理蔬菜舍弃大火快炒 ， 而改以烫一下捞起 ， 然后用优质的橄榄油凉拌 ， 不但对纤维的营养吸收率较高 ， 对肠道有帮助 ， 并且蔬菜一直为人诟病的微生物、农药残留、细菌等 ， 也在烫煮的过程中消除 。
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