武夷岩茶是中国十大名茶之一 。武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶产地环境?武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉 。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛 。年降雨量2000毫米左右 。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称 。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名 。?根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分 。正岩品质最着名 。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇 。半岩茶又称小岩茶 。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩 。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶 。?武夷山的中心地带，盘卧着一条高低起伏的深长峡谷，谷底两侧的九座危峰，分南北对峙骈列，有如九条巨龙欲腾，又难觅首尾，因而得名“九龙窠”峡谷 。谷中松柏成林，竹海连绵，谷底成行成列的茶树娇翠欲滴 。茶树倚山岩而植，是为岩茶 。武夷岩茶的茶园几乎都在“九龙窠”的岩壑幽涧之中，借谷底冬暖夏凉，雨量充沛的条件，特别是这里的土壤属于酸性岩石风化后形成孕育出岩茶独特韵味 。武夷岩茶是皇家御用产品，保存的老茶越老，医疗费用就越高 。前任说:“老岩茶和黄金一样贵” 。?根据汉代的《神农百草经》，神农尝了一百种草药，当他一天遇到七十二种毒药时，他就被茶治好了 。茶长期以来被认为是药用茶 。陈茶言藏在官方的“药为天下”里，朱Xi曾称之为“叛逆大师”家明 。经常饮用老年岩茶具有降血压、祛痰、暖胃、防癌、预防老年血管软化症等功效 。?怎么鉴别武夷岩茶?1、外形?品质优异的岩茶长短适中，条索紧结而又稍细 。茶质给人感觉比较有重量 。整体比较纯净美观 。?2、颜色?鲜明的绿褐色是岩茶最突出的色泽 。优质的岩茶有呈现蛙皮状的小白点 。这是由于揉捻时候培火的特色之一 。?3、茶香?岩茶的香气以清新幽远为最上佳，而且其香气越是强就表达越好 。?4、茶汤?优质岩茶冲泡后以深橙黄为佳，清澈的鲜美就算冲泡三次以后茶汤色依然不会变淡，?5、茶味?优质岩茶入口后会感到浓厚的芬芳味 。开始会有点苦涩，而后逐渐生津，回甘断且可口 。?武夷岩茶冲泡次数一般在五次以上，俗话说九泡有余香，十二泡仍有余味 。这才是最佳的岩茶 。武夷岩茶保健养生之功效?功效一、提高抗病性?茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性 。?功效二、延缓衰老?茶中有茶多酚，提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老 。?功效三、防癌变?茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变 。?功效四、降低毛细血管脆性?茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强 。?功效五、利尿?茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄 。
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