明代淡修《漏露漫录》对青藏牧民饮茶助消化的重要性评述为:“茶之为物 ， 西戎土番 ， 古今皆仰给之 ， 以其腥肉之食非茶不消 ， 青稞之热 ， 非茶不解 。”
要说论茶韵最有根源和依据的泱泱中国 ， 古籍中是这样记载的：
《神农本草》称:“茶味苦 ， 饮之使人益思、少卧、轻身、明目 。”
《神农食经》中说:“茶茗久服 ， 令人有力悦志 。”
《广雅》称:“荆巴间采茶作饼……其饮醒酒 ， 令人不眠” 。
陆羽《茶经》中说:“茶之为用 ， 味至寒 ， 为饮最宜 ， 精行俭德之人 ， 若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒 ， 聊四五啜 ， 与醍醐甘露抗衡也 。”
《新修本草·木部》中说:“茗 ， 苦荼 ， 味甘苦 ， 微寒无毒 ， 主瘘疮 ， 利小便 ， 去痰热渴 ， 令人少睡 ， 春采之 。苦荼 ， 主下气 ， 消宿食 。”又称:“下气消食 ， 作饮 ， 加茱萸、葱、姜良 。”
《枕中方》中说:“疗积年瘘 ， 苦荼、蜈蚣并炙 ， 令香熟 ， 等分捣筛 ， 煮甘草汤洗 ， 以末傅之 。”
《孺子方》:“疗小儿无故惊厥 ， 以苦荼葱须煮之 。”
陈藏器《本草拾遗》中说:“茗 ， 苦 ， 寒 ， 破热气 ， 除瘴气 ， 利大小肠……久食令人瘦 ， 去人脂 ， 使不睡 。”
南宋时虞载《古今合壁事项外集》中记载:“茶有“理头痛、饮消食、令不眠”之功效 。
林洪的《山家清供》中说:“荼即药也 ， 煎服则去滞而化食 ， 以汤点之 ， 则反滞膈而损脾胃 。”
元代忽思慧《饮膳正要》:“凡诸茶 ， 味甘苦 ， 微寒无毒 ， 去痰热 ， 止渴 ， 利小便 ， 消食下气 ， 清神少睡 。”
明代钱椿年编 ， 后经顾元庆删校的《茶谱》将饮茶的功效归纳为:“人饮真茶 ， 能止渴消食 ， 除痰少睡 ， 利水道 ， 明目益思 ， 除烦去腻 ， 人固不可一日无茶” 。
【看古书古人论茶韵】李时珍《本草纲目》:“茶苦而寒 ， 最能降火……又兼解酒食之毒 ， 使人神思闿爽 ， 不昏不睡 ， 此茶之功也 。”
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