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春季食疗养生要禁忌以下几个原则

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春季是食疗的最佳季节 ， 但是不可盲目的进行养生 ， 春季食疗养生要禁忌以下几个原则 ， 下面请看问道美食网提供的食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用如何更好搭配的 。
食疗又称食治 ， 即利用食物来影响机体各方面的功能 ， 使其获得健康或愈疾防病的一种方法 。中医很早就认识到食物不仅能营养 ， 而且还能疗疾祛病 。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之 ， 不但疗病 ， 并可充饥;不但充饥 ， 更可适口 ， 用之对症 ， 病自渐愈 ， 即不对症 ， 亦无他患” 。可见 ， 食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用 。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性 。
春季气候多变 ， 对人的生理和心理活动影响都较大 ， 因此春季尤应重视养生保健 ， 以顺应自然的变化 。除了要随时增减衣服 ， 注意保暖外 ， 还应注意躲避风邪 ， 以免感受风寒 。春季要多参加室外活动 ， 加强锻炼 ， 以提高机体的防御能力;多增加休闲活动 ， 融洽人际关系 ， 以调节情志 。同时 ， 饮食调理也是春季保健的一项重要内容 ， 合理地调配春季饮食 ， 尤其是有针对性地选择食物疗法 ， 可以起到良好的防治疾病、恢复健康的效果 。一般的 ， 作为食疗的食物有三种 ， 一种是既是食物 ， 又可以作为药用的 ， 如薏米、红枣、莲子、百合、山药等;一种是传统的调味料 ， 同时也是药物的 ， 如生姜、桂皮、茴香、甘草等;还有一种是动物的脏器 ， 如鸡肝、羊肾、猪肾等 ， 根据中医的以脏补脏原理 ， 这些动物脏器也兼具药物功效 。这些效力不一的药用食物 ， 在使用过程中应有严格的数量和剂量限制 ， 不能一味地贪多 。通常来讲 ， 春季食疗需掌握以下几项原则：
一、对症而疗
辨证施治是中医治疗疾病的指导原则 ， 同样也适用于春季食疗 。食疗作为一种治疗手段 ， 必须要对症选用 ， 这是治病的关键 。祖国医学认为“是药三分毒” ， 任何药物都有其性味、归经、主治和用量禁忌 ， 作为食疗使用的食物 ， 其性味皆比一般食物要强烈许多 。如果不辨体质盛衰 ， 不管虚实寒热概而食之 ， 必将自讨苦吃 。这就要求在食疗前 ， 先要对食物的性质有充分的了解 ， 对每种病的病理特点和各种禁忌分析透彻以后才可以进行 。只有这样才能通过食疗材料的补、泻、温、凉等作用 ， 达到调和阴阳 ， 补益气血 ， 治疗疾病的目的 。比如 ， 春季感冒多为感受风邪所致 ， 食疗应以疏风清热为主 ， 宜选辛凉解表的食物;心血管病进行治疗时 ， 应少食肥腻厚味 ， 少吃含胆固醇高的食物 ， 以免血液的正常流通 。
中医认为 ， 临床病症不外乎实证、虚证、热证、寒证几种 ， 如果形体壮实、脉实有力、脘腹胀满、大便秘结等 ， 多为实证;若是神疲气短、脉虚无力、倦怠懒言等 ， 多为虚证;如果身热出汗、口渴喜冷等 ， 多为热证;如果手足不温、怕冷喜暖、脉迟等 ， 则多为寒证 。根据中医“虚者补之”、“实者泻之”、“热者寒之”、“寒者热之”的治疗原则 ， 寒性病症 ， 需给予温热性质的食物治疗;热性病症 ， 需要用寒凉性质的食物来治疗;脏腑气血亏虚者 ， 需用具有滋补效果的食物来治疗;而实证患者 ， 则需给予能祛除实邪的食物进行治疗 。只有对证选食配膳 ， 才能真正取得治病健身的效果 。
二、因人而疗
人的一生 ， 有婴儿期、幼儿期、儿童期、青少年期、中年期及老年期几个不同的阶段 。每一个年龄段的生理、心理特点均与其他年龄段不同 ， 在体质上必然也存在很大差别 ， 因此 ， 在选择食物疗法时必须根据年龄特点来进行 。比如 ， 小儿的胃容量较小 ， 胃肠道对粗糙食物还不太适应 ， 消化机能不是很健全 ， 乳齿质软而脆 ， 脾胃功能较弱 ， 尤其在初春时节 ， 如果给以坚硬、黏腻的食物 ， 不仅于病无益 ， 甚至造成更大的麻烦 。相对来说 ， 成年人的消化能力要强许多 ， 食物可以不必选择太软太烂的 。但是成年人由于繁忙的工作及生活压力 ， 却有另外的一些健康问题 ， 这又是与小儿有所不同的 。并且 ， 男性与女性之间、不同地理环境之间 ， 在生理及适应能力方面也存在很多差别 ， 在进行食疗时不能一概而论 。
三、适时而疗
中医认为 ， 人与天地相应 ， 人体脏腑气血的运行和自然界的气候变化有着密切关系 。人的体质也会因季节变化而各异 。由于春季三个月气候有所不同 ， 人们的生理、病理过程又受气候变化的影响 ， 所以 ， 在对疾病进行食疗时应当及时进行调整 ， 以顺应自然界的变化 。比如 ， 早春阳气初升 ， 乍暖还寒 ， 风多沙尘多 ， 选择食物除了要考虑年龄、体质、病症等因素外 ， 还要适当增加温性润燥的食物 ， 以加强御寒、生热、助阳、润肺的效果 ， 这将有利于提高抵抗疾病的能力;到了暮春则不同 ， 此时气温渐升 ， 又多有阴雨连绵天气 ， 应多用健脾运湿的食物 ， 这样才能防止湿气对脾胃的困阻 ， 有利于病中机体对营养物质的消化和吸收 。
另外 ， 春季人的脾胃功能普遍较低 ， 在阴雨连绵的时节人又容易压抑烦闷 ， 食欲不振 。中医认为 ， 胃为水谷之海 ， 具有腐熟水谷的功能;脾能运化水谷之精微 ， 把食物的精华输送到全身各处 ， 是后天给养的源泉 。所以说脾胃功能的强弱 ， 对于协调阴阳、疗疾祛病、强身健体等具有重要的意义 。因此 ， 在春季食疗中尤应注意对脾胃的保护 ， 要注意饮食有节 ， 不能急于求成 ， 否则会增加脾胃负担 ， 即使食物选配得再好 ， 机体吸收不了也是枉然 。
四、食疗禁忌
【春季食疗养生要禁忌以下几个原则】春季的病中饮食应有所禁忌 。人在病中时 ， 身体虚弱 ， 对一些食物应忌食 ， 以免影响疾病的治愈 。如脾胃虚寒、阳虚气弱者 ， 应忌食生冷瓜果;水肿病人应忌盐;疮疡患者忌荤腥香燥食物;而黏腻、气腥等不易消化的食物 ， 许多疾病都应禁忌食用 。大病之后 ， 胃口方开 ， 不宜骤加饮食 ， 需先以糜粥调养 。《黄帝内经》中说：“病热少愈 ， 食肉则复 ， 多食则遗 ， 此其禁也 。”意思是 ， 病人发烧稍退 ， 如果进食难以消化的肉类食物 ， 容易导致疾病复发;若进食过量 ， 则易使余热遗留不清 。对于患病初愈之人 ， 多食肉类 ， 或者其他食物摄取过量 ， 都是不利于康复的 。因此 ， 春季食疗只有分析各种情况 ， 综合考虑 ， 有针对性地进行 ， 才能达到治病的功效 。

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