三种方法让鱼汤味道更鲜美
三种方法让鱼汤味道更鲜美
汆鲜鱼汤的方法很多 。这里介绍几种如下 。三种方法让鱼汤味道更鲜美 。
1.先将鲜鱼去鳞、除内脏 ， 清洗干净 ， 放到开水中烫三四分钟捞出来 ， 然后放进烧开的汤里 ， 再加适量的葱、姜、精盐 ， 改用小火慢煮 ， 待出鲜味时 ， 离火 ， 滴上少许香油即可 。
2.将洗净的鲜鱼 ， 放油中煎至两面微黄 ， 然后冲入开水 ， 并加葱、姜 ， 先用旺火烧开 ， 再放小火煮熟即可 。
【三种方法让鱼汤味道更鲜美】3.将清洗净的鲜鱼控去水分备用 。锅中放油 ， 用葱段、姜片炝锅并煸炒一下 ， 待葱变黄出香味时 ， 冲入开水 ， 旺火煮沸后 ， 放进鱼 ， 旺火烧开 ， 再改小火煮熟即可 。
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