特色东南亚菜
蝴蝶酥
[东南亚菜 - 印度菜]面点 · 小吃 · 素食 · 烤 · 焗
材料：飞饼（甜味）、糖1.两张叠在一起2.一面洒上糖3.一边卷两下4.最后再卷一下 ， 拿原来的包装裹起来放冰箱半小时左右5.取出 ， 在表面在裹层糖6.切片放入预热的烤箱 ， 分开点 ， 会有点涨 ， 时刻注意烤箱内蝴蝶酥的变化...
咖哩鸡饭
[东南亚菜 - 泰式菜]羹汤 · 面点 · 小吃 · 快餐 · 西餐 · 炒 · 焖 · 焯 · 拌 · 蒸
把土豆切成块 。洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片 。佛蒙特咖喱（味道中辣）长城干红一瓶 。把土豆略过油后盛出 。鸡块焯一下水 ， 又称“飞水” 。把飞好水的鸡块倒入油锅中炒 。加入红酒去鸡肉的腥味 。依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片 ， 一起炒 。盖上锅盖 ， 关小....
椰汁西米露
[东南亚菜 - 马来西亚菜]小吃 · 素食 · 面点 · 烧 · 拌 · 煮
西米、椰粉、鲜奶一袋 。西瓜 。几粒冰糖 ， 两勺白糖 。（1）锅中烧开水 ， 改小火 ， 把淘好（我就淘了一次）的西米放进锅中煮 。煮的过程中要不断的搅拌 ， 开始的时候有些浑浊 ， 不管 ， 继续搅 。慢慢的慢慢的 ， 就发现西米变得透明起来 。等到西米心里还有一个小白点的时...
香蕉酪饼
[东南亚菜 - 印度菜]面点 · 小吃 · 素食 · 快餐 · 煎 · 切
1、香蕉去皮三根 。2、用饭勺把香蕉捣成泥状 。3、在蕉泥中加鸡蛋2个,白糖1/3杯,牛奶250ml拌匀 。4、筛入低筋面粉2杯调成面糊 。5、用平底锅煎,放面糊前放层奶油或牛油.中小火煎至金黄 。6、煎好一面 ， 翻过来煎另一面 ， 大功告成 。7、裁剪一下....
泰式菠萝饭
[东南亚菜 - 泰式菜]其他 · 炒
1、菠萝~要把这东西掏空可不容易 。2、虾~放酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿~3、杂菜~超市里面有卖 ， 一小包里面红红绿绿黄黄的很好看~~还很有营养~4、把杂菜和虾子一起炒一下下~捞起来备用~5、米饭放点盐炒一下~~然后放进传说中的李锦记泰式甜辣...
条浒苔豆腐
[东南亚菜 - 泰式菜]面点 · 小吃 · 素食 · 煎 · 烧 · 拌
材料：条浒苔150克 ， 豆腐1/2块 ， 洋葱、青红大辣椒1/4个 ， 食用油适量 。调料：面粉调料：面粉、海带菜高汤1/2杯 ， 鸡蛋1个 。调味料：盐、胡椒粉少许 。做法：1条浒苔放在细纱网上抓细 ， 过2~3次水 ， 挤干水分 。2豆腐捏碎挤干水分 ， 洋葱和青红辣椒....
咖哩牛肉
[东南亚菜 - 泰式菜]热菜 · 煎 · 焖 · 炒
①将牛肉切成方块撒上盐 ， 用油炸成黄色 ， 放入焖锅里 ， 加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至午肉酥烂 。②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒 ， 加面粉炒出香味 ， 再加咖哩粉炒香 ， 放少许辣椒面做成咖哩....
白扒猴头
[东南亚菜 - 泰式菜]面点 · 小吃 · 其他 · 蒸 · 切 · 炒
干猴头菇用温水涨发 ， 泡透后洗净细砂 ， 削去老根 ， 整形批片 ， 再泡入清水中涨发 。母鸡斩成块放入锅中出水 ， 捞出洗净 。将猴头菇挤干水分 ， 用纱布包起 ， 放入碗内 ， 加鸡块、火腿、绍酒、葱姜和鸡汤 ， 加盖上笼蒸3小时 。锅上火 ， 将猴头菇从笼中取出 ， 原汁漠入锅中 ， ....
香蕉果炸
[东南亚菜 - 马来西亚菜]小吃 · 素食 · 炸 · 煮
鸡蛋加入白糖、面粉、干淀粉调和均匀 ， 再加清水调成稀面糊 。锅置火上 ， 舀入清水 ， 将稀面糊徐徐倒入 ， 边倒边用铁勺搅动 ， 打熟成厚糊状 ， 见锅内四面发出气泡时离火 ， 加香蕉精搅和 ， 放入葡萄于 。蜜冬瓜丁搅搓匀 ， 然后倒入用芝麻油抹过的盘中 ， 冷却后撒上干淀粉 ， ....
柠檬蜂蜜鲑鱼
[东南亚菜 - 泰式菜]热菜 · 凉菜 · 小吃 · 素食 · 西餐 · 剁 · 腌 · 烫
清新柠檬入菜东南亚风味柠檬因其酸涩 ， 很少被作为直接食用的水果 。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品 ， 我辈愚钝 ， 想起来就浑身汗毛直竖 。然而利用柠檬的清新入菜 ， 却是相得益彰 ， 妙法层出 。东南亚菜式当中 ， 泰餐看似清淡却至酸至辣；马来馔食浓油重....
泰国香茅芝麻面包虾、印度风味汉堡扒、越南牛肉炒粉 ， 马来西亚咖喱蟹、西域古法烤羊腿 ， 桑巴酱炒米粉等东南亚风情热菜激发味蕾的极致诱惑；三文鱼周打汤 ， 印尼牛尾汤 ， 海鲜冬阴功汤 ， 奶油甘笋汤等西域特色汤品美味之余养颜又养身；挪威鲜三文鱼、北极虾、三点花蟹、蜘蛛蟹、阿拉斯加雪蟹、新西兰青口贝、琵琶虾等
1.越式香茅牛肉檬粉
香茅因其会散发柠檬的香气,又称为柠檬草 ， 属于天然的芳香类调料 ， 是东南亚菜中常用的一种香料 。此粉混有香茅特有的香气、柠檬的清香酸甜 ， 牛肉爽口而不腻 。此外 ， 厨师一改越南传统用的宽粉选用细米粉 ， 能使调料的香味最大限度的融入到细米粉中 。
2.柚子鲜虾沙律
此道菜融入了虾的鲜、柚子的香、柠檬的酸 ， 格外的开胃 。柚子清香、酸甜、凉润 ， 营养丰富 ， 药用价值很高 ， 有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的作用 。
3.香兰叶炸鸡
香兰叶是东南亚常用的香料之一 ， 能让食物更具清新、香甜 ， 此道泰式美食 ， 先用鱼露、蒜、葱、姜、等调料腌制鸡肉 ， 而后用香兰叶包住鸡肉成三角形下油锅炸 ， 香兰叶的香经油炸后最大限度的发挥出来 ， 被包裹的鸡肉被香气萦绕着 ， 打开香兰叶后 ， 香气扑鼻 ， 鸡肉香嫩可口 。
美味甜点
南瓜毛士
将小南瓜内部掏空做瓮 ， 内放芝士 ， 蒸熟后的南瓜肉质糯软润滑、清香可口、甜而不腻 ， 芝士奶香浓郁、口感醇厚细腻 ， 两者一起入口 ， 味道绝妙 。此外 ， 此道甜点外观犹如一弯明月 ， 甚是喜人 。
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印度式炒饭
奶油煎饼
大吉岭奶茶
咖喱脆饺
