木薯淀粉的做法和吃法 我们可以做成芋圆


木薯淀粉的做法和吃法 我们可以做成芋圆

文章插图
1、食材:紫薯100克、红薯100克、香芋100克、甘汁园木薯粉120克、甘汁园双碳白砂糖45克 。
2、红薯、紫薯、香芋分别洗净,放入盘子装好,然后放入蒸锅,蒸20分钟即熟 。我用的蒸锅是臻米科技的蒸汽,可以分三层,每层一个,刚刚好 。
3、蒸熟的紫薯、红薯、香芋放凉至不烫手,然后分别去皮装入三个碗里,用勺子压碎成泥,越细越好 。
4、45克白砂糖加60克煮沸之后,取糖水35克、100克紫薯泥、40克木薯粉拌均,然后揉搓成光滑的面团 。同理100克红薯泥、100克香芋加同样重量的糖水、木薯粉揉成光滑面团 。
5、取一小个揉好的紫薯面团,揉搓成长条,切成长1.5厘米,红薯面团、香芋面团也用相同方法 。
6、做好三种颜色芋圆,撒的木薯粉,防止粘放入盘子,等所有芋圆都切好之后,才一起煮 。
7、清水煮沸,倒入做好芋圆,其中紫薯芋圆要分开煮,紫薯芋圆会被氧化之后褪色 。红薯芋圆、香芋芋圆,可以放入锅里一起煮 。三种颜色的营养煮是通亮即熟 。
【木薯淀粉的做法和吃法 我们可以做成芋圆】8、把煮熟的芋圆捞出,稍微放凉,加入牛奶或椰浆、还可以加仙草、红豆沙等拌均一起吃 。我家的芋圆喜欢吃原味,所以做芋圆的时候加糖了 。加牛奶、椰浆的可以把白砂糖适量的减少 。

    推荐阅读