法国菜红酒鸡
原料
鸡一只砍块
洋葱若干 。一半切碎末，一半切丝
大蒜剁蓉
红酒
盐巴
胡椒粒，就是超市卖的那些一小盒的碎胡椒，要黑的
月桂叶
百里香(tijm) (红酒鸡是法国菜偶觉得法国菜只要是做红肉都少不了月桂叶跟tijm，英文是thyme)培根 一袋，记得买生的那种，不要烟熏
蘑菇
奶油 就是那个cream franche 有一点点酸如果不喜欢酸，可以用roombutter炒黄面粉+少量牛奶代替
还可以适当加点土豆阿,胡萝卜阿什么的
做法
用butter煎培根到出油
把培根盛出来
用剩下的油炒鸡到变色，一般炒好鸡后油会更多的
把鸡盛出来，用锅里剩的油炒大蒜跟洋葱末 等洋葱末变透明，加入洋葱丝搅拌搅拌，这个步骤里面，如果油不够可以加点油
加开水，一杯不甜的红酒(dry red wine 这个菜之所以叫勃艮地红酒鸡就是因为那个地方产的dry red wine 很又名而且超级有力 8过偶一般就是用普通的加利福尼亚红酒~~~~甜一点也无所谓阿,反正偶爱吃甜食~~~~拉拉拉拉)， 大量tijm跟两片\月桂叶 。煮至沸腾后，加入鸡块与培根片，盖上锅盖，小火炖40分钟左右 。
觉得差不多了，就是鸡肉能插进筷子的时候，放入蘑菇，继续炖煮至鸡肉熟烂，约50分钟 。
然后把锅里的固体取出来，丢掉月桂叶，留汤汁於锅中，转成大火，将汤汁略微收乾至较浓 。
加奶油，少许盐及胡椒，搅拌得觉得差不多能做sauce的浓度，将鸡肉回锅拌匀，就可以吃了，可以拿来拌饭面条下面包等等等等~~~~~~
主料
鸡根
400g
红酒
500ml
辅料
蒜
20g
盐
适量
酱油
适量
油
适量
步骤
1.鸡根用酱油、盐、蒜腌味放冰箱一夜；
2.腌了一夜的鸡根、红酒备用；
3.炒锅下油烧热，放下鸡根煎；
4.煎至表面黄金色；
5.倒下红酒；
6.开始用红酒煮鸡根；
7.盖上锅盖焖煮，煮的过程中给鸡根翻二次身；
8.煮至鸡根熟透，红酒基本收汁即可出锅 。
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