红茶，属于全发酵茶类，其制作工艺分为萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序，在制作的过程中，发酵起到了很大的作用，因此，下面小编就给大家介绍一下红茶的保质期吧！红茶的保质期?1、一样平常红茶?一样平常的红茶保质期是一年，次摘可能是秋摘的红茶保质期可以延迟到两年，注意不要存放太久才喝 。?2、锡兰红茶?锡兰红茶可以保存的时刻就会长许多，大部门的可以保存到两年 。?3、散装红茶?散装红茶的保质期是18个月阁下 。?4、其他?袋装的红茶可存放24个月，罐装的红茶可以存放三年，而纸袋装的能生涯两年阁下 。红茶保存注意事项?1、储存红茶的器械最好是专业的茶存储茶的用具，由于专业的存储茶的用具是可以延迟红茶的保质期的 。而且还可以最大限度生涯其口胃 。?2、一样平常来说红茶只是必要摆放于幽暗干燥处存放即可，不必要存放在冰箱中 。尚有不要和其他味道重的物品放在一路，这样的话很也许会引起串味的征象 。?红茶制作方法?1、萎凋?萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种 。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可 。?2、揉捻?中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶 。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机 。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率 。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可 。?3、发酵?发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节 。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干 。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变 。?4、烘焙?把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味 。?刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展 。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定 。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉 。?5、复焙?茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8% 。怎么辨别红茶品质?1、观外形?可以通过抓的触感来辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等；但是不要抓太大把的红茶，避免手心的汗渗入茶中而受潮 。?品质优的红茶：外形呈条索状，比较重、结实,完整无缺、干净、大小均匀，色泽一致，并带有金色的毫毛，那就品质优的红茶 。?品质劣的红茶：品质差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶.并掺杂了其他的物质（杂草、老枝、茶果等）都视为劣质红茶多为劣品 。?2、品滋味?品质优的红茶：以甘甜、醇厚为主味 。?品质劣的红茶：味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的红茶 。?3、闻香气?可以拿红茶来闻，闻其香味，是否有除了天然的香味外，还有有没其他的异味（如：馊味、霉味等）来断定红茶的优劣 。?4、看汤色?品质优的红茶：冲泡后，汤色清澈见底、红艳明亮 。?品质劣的红茶：汤色浑浊，并伴有许多细小的粉质物，闻其味道香味不明显，并伴有异味 。?5、看叶底?品质优的红茶：泡开的茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味;都是优质的红茶 。品质劣的红茶：叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开 。
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