春季吃豆腐,营养又健康

【春季吃豆腐,营养又健康】春季气候多变,豆腐是药食兼备的食品,具有益气、补虚等多种功能,常吃豆腐可以保护肝脏、增强免疫力,而且还有解酒、解毒的作用 。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属于完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体的需要,营养价值较高 。春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不油腻,正是春季的养生良品 。
食谱推荐:
香菇炖豆腐
材料:豆腐500克、香菇150克,油、盐、葱、生抽、白糖、耗油、鸡精、水淀粉、姜各适量
做法:将香菇浸泡、豆腐切块放盐水泡一会儿;锅内倒油,爆香葱蒜,加入香菇翻炒,加入豆腐翻炒,倒入生抽、耗油、白糖、清水煮一会儿,加盐、鸡精、淀粉勾芡即可 。
功效:豆腐中含有优质的蛋白质以及钙质,经常食用豆腐,可以促进骨骼以及大脑发育,加上香菇,可以增加豆腐的口感,是一道老少皆宜的家常美味菜 。

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