黑茶是中国六大茶类之一 , 藏茶常常与黑茶一起出现在人们的口中 , 那么黑茶和藏茶是一样的吗?我们一起来了解一下!黑茶?黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙 。黑茶一般原料较粗老 , 加之制造过程中往往堆积发酵时间较长 , 因而叶色油黑或黑褐 , 故称黑茶 。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料 。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分 。?黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类 , 紧压茶为砖茶 , 主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶 , 俗称四砖 , 散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖 , 花卷茶有十两、百两、千两等 。?藏茶?藏茶属于最典型的黑茶 , 它的颜色呈深褐色 , 又是后发酵茶 。一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺 , 约六个月左右 , 依古法炮制出品 , 标准藏茶褐黑有光 , 具有红、浓、醇、陈四绝特色 。?藏茶的品种可分为康砖茶、金尖茶、康尖茶三种 。黑茶与藏茶的区别?产地不同?黑茶?主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。?藏茶?指在西康汉区(现四川省雅安市范围)专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶 。?发酵不同?黑茶?是后发酵茶 , 主要以晒青毛茶在途运中受回当地的气候影响(气温答高、温度大)经过后发酵与水熟氧化 , 导致陈化 。藏茶?藏茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵) , 采用渥堆发酵的方式 。?汤色不同?黑茶?茶黄素略高 , 汤色透黄红 。?藏茶?藏茶因含茶红素高使汤色透红 。?口感不同?藏茶?品赏藏茶有四绝:谓之“红、浓、陈、醇” 。“红”指茶汤色透红 , 鲜活可爱;“浓”指茶味地道 , 饮用时爽口酣畅;“陈”指陈香味 , 且保存时间越久的老茶 , 茶香味越浓厚;“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚 。?黑茶?好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽 , 汤色橙黄而明亮 , 香气纯正 , 陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香” , 滋味醇和而甘甜 。综上 , 藏茶是黑茶中的一种 , 但是藏茶和黑茶是不一样的 。藏茶是黑茶的鼻祖 , 是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品 , 又称为藏族同胞的民生之茶;藏茶属于最典型的黑茶 。
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