粤师傅调味品
这应该是广东那边厨房里的一个名词吧…后来流行到北方地区，就比如粤厨切配人员叫粘板而川厨切配人员叫墩子，打荷的人员叫荷工，装盛皿调料的调理台叫荷台，
厨师的一种,那盘子
厨师的下手 帮忙拿盘子 准备小料 上菜等
这个职业好啊 ，要想学炒菜就去干打荷吧
初级学徒工,每个师傅有自己的打荷的学徒,每到菜品的餐具,辅料.荷台卫生,师傅的一切用具.都应该准备好.
准备小料,上菜,拿盘子,是个娘们都能看,打荷是对菜品的成型,围边.是学徒的.
主要是给炒菜的师傅打下手，，，，加料，，半餐具，，搞卫生
