冬季养生的4大药膳
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【冬季养生的4大药膳】巴戟薤白爆白虾
做法：将蜜制巴戟5克蒸15分钟备用 ， 将薤白(别名小根蒜、山蒜 ， 30克)去皮洗净 ， 将白虾(200克)去虾枪 ， 用盐、花雕酒腌好备用；锅中倒入油烧至七成热 ， 将白虾倒入爆至皮脆出锅；锅留底油放入巴戟、薤白爆香 ， 再倒入虾一起翻炒 ， 放入盐、花雕炒香 ， 最后放入红辣椒油翻炒出锅即可 。此药膳有补肾壮阳的功效 。
冬虫夏草煲老鸭
做法：将老鸭开膛去内脏洗净切块备用 ， 虫草(2克)用温水泡发1小时备用；将老鸭飞水至断生 ， 放入冷水内冲洗 ， 再放入炖盅内 ， 加入高汤、虫草 ， 上锅蒸3个小时 ， 最后用盐调味即可 。此药膳可补肾润肺、行气宽中 。
人参鸡卷
做法：将鸡腿去骨 ， 鸡腿肉抹上盐腌制10 分钟备用；人参(15克)洗净 ， 切去末梢须茎 ， 改刀成鸡腿骨大小 ， 塞入鸡腿肉中 ， 用纱布包裹 ， 上蒸锅蒸20分钟；出笼后 ， 晾凉 ， 除去纱布 ， 切片摆盘即可 。此药膳可大补元气 。
鲜玉竹炒百合
做法：将鲜玉竹(15克)洗净、去皮 ， 切成菱形片备用；将西芹(100克)切成条备用 ， 百合(25克)去表皮洗净 ， 枸杞子(1克)用冷水泡30 分钟备用；锅中倒入底油烧热 ， 放入西芹翻炒1分钟 ， 加入盐、白糖调味起锅 ， 铺在盘底；锅中放入油 ， 烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻 ， 加入盐、味精、白糖调味出锅 ， 摆于西芹上即可食用 。此药膳有养阴生津、除烦止渴的功效 。
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