饮茶的朋友都知道，普洱茶具有越陈越香越有价值的特点 。从2000开始，普洱茶开始作为一种投资的产品，被推上了茶叶界“明星”的舞台上，使普洱茶一下从日用品变成投机的商品 。近年带动了普洱老茶市场价格上涨的趋势 。作为普通茶友，都渴望收藏到一些数十年老茶，即使品上一口也好 。但在混乱的茶市中，我们如何去认识真正的普洱老茶？
老茶年份辨别
茶经经过岁月的自然催化，产生缓慢的转化作用，茶叶会转褐色甚至转深褐色至黑色，超过三十年以上的茶通常是手工采茶较多，剪刀剪的茶较少，五十年以上的茶都是手采茶，外观看起来是条状，因当时做茶没有揉捻，非如现在的高山茶外观，茶骨也较多，市场上出现的仿古茶几乎都是烤成焦碳黑(墨黑色)闻起来炭味十足 。
老茶经过自然转化后，茶叶颜色较为深色，但茶叶外观颜色很自然，闻起来有一股陈年之味，有些会有点像普洱茶味，此为茶叶自然转化现象，年代较久者冲泡后茶叶展不开，有些够老的会呈木化现象，如果黑黑亮量的通常是炭烤出来的新老茶而非真老茶 。
滋味：正老茶不应有碳味，碳烤观念是近年发展出来的手法，老茶长期的自然发酵，浓醇甘润，好的老茶，入口滑顺自然甘甜无刺激性，性转温润耐泡，不会让人睡不着 。
老茶鉴定四字诀：霉、陈、变、劣
霉：有些老茶保存不良若产生霉味就不可喝，生菌数太多有碍健康 。
陈：老茶有老味，老茶越老越好，称之陈味或老味 。
变：老茶多变，不同茶区产地，发酵及存放方式会产生不同质变，因此味道香气颜色都有差异，有些会产生特殊香味此类茶非常难遇，属茶中之极品 。
【普洱陈茶要怎样辨别与鉴定呢？】劣：劣质茶区，或制作手法低劣的茶或茶种即使年代够老，其味道与品质就是不好 。
推荐阅读
- 茶与健康：隔夜普洱茶真的有害吗？
- 勐昌号普洱茶话 1分钟，读懂普洱生、熟茶工艺的区别
- 腊八粥课文围绕腊八粥讲了一件什么事 腊八粥这篇课文主要讲了什么
- 登山健身好处多 但也注意五要素
- 培训糕点学校
- 运动对高血压的重要性
- 校内调剂还要复试吗
- 宝宝便秘无小事，爸爸妈妈要注意！
- 导致宝宝便秘的原因有哪些？倍乐欣宝宝便秘要这样做
- 健身要记住的6要点