吃货茶友必备：八大菜系配茶攻略?我们都知道中国目前有八大菜系?分别为“鲁川湘徽粤闽浙苏”?八大菜系特色的形成靠的不是运气?而是独一无二的区域和过硬的实力?俗话说“一方水土养一方人”?就像普洱茶的形成?依靠的不仅是资源、气候、环境?更离不开我们由内向外的相互推崇如今夏日炎炎，天气烦闷?很多人都会有食欲不振的感觉?所以今天一球君就教大家?如何在家吃饭、或下饭馆的时候?搭配上适合的茶类?让饭菜之间更加有滋有味?茶&菜的搭配要点?不同菜系与茶搭配，有2个要点：一是茶与菜的味道互不冲突，并可以借助茶来弥补和提升菜的味道，做到食之有味、相得益彰；二是选择的茶可以减轻不同菜系特色带来的不适感，如油腻、辛辣等 。一般来说，清淡的菜适合搭配柔和的茶；重口味的菜则需要和与茶气浓厚、风味更足的茶叶搭配 。根据不同的风味，具体搭配原则如下：?以甜为主?可以搭配微苦的茶，如普洱生茶、绿茶，实现滋味的互补；也可以搭配甜爽的红茶，实现相互一致的口感 。?以咸为主?咸味，会突显甜味，掩盖涩味并增加苦味，且味偏重，此类菜品适合搭配回甘持久的普洱生茶和清香型乌龙茶 。?以辣为主?气味和口味都重，加上对肠胃有一定刺激，适合搭配有一定稠度、茶性温和的茶类，如普洱熟茶、老白茶等 。?以酸为主?酸和甜向来都是老搭档，如果酸味偏重，可以搭配有一定滋味感、香甜的红茶、大红柑 。?油腻上火?首选消食解腻的普洱熟茶、小青柑、乌龙茶，也可以搭配一些下火的白茶、老生茶等 。?了解完搭配要点，我们再来看看八大菜系具体的搭配推荐吧 。?醇味鲁菜：普洱生茶、绿茶?鲁菜，八大菜系之首，以“醇鲜”为基本特色 。用料考究、注重调味，调味讲求咸鲜纯正、突出本味 。吃鲁菜时搭配有一定滋味感、回甘好的普洱生茶或绿茶，茶和食物滋味不会相互掩盖又富有层次感，同时，普洱生茶和绿茶还可以减轻鲁菜的咸味，带来清新感 。麻辣川菜：普洱熟茶、老白茶?川菜，口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，善用麻辣调味，麻辣口味较重 。宜选择有一定年份的普洱熟茶或老白茶，其醇和甜润的口感可以温柔地化解麻辣带来的舌面刺激感，还能减轻肠胃的不适 。香辣湘菜：柠檬红茶、普洱熟茶?湘菜，口味香辣为主，品种繁多，重视原料互相搭配，滋味互相渗透，调味重酸辣 。搭配香甜开胃的柠檬红茶或温润的普洱熟茶，不仅能让本来就很下饭的湘菜增色不少，还能在大口朵颐之后起到促进消化的作用 。咸鲜徽菜：柑普茶、乌龙茶?徽菜，口味偏咸，擅长烧、炖、蒸，重油、重色，重火功，和鲁菜接近 。所以，有一定滋味感的乌龙茶，或是果香馥郁的柑普茶都是不错的选择，它们可以平衡徽菜的偏咸口感，同时还能刮油解腻 。鲜香粤菜：普洱熟茶、柑普茶?粤菜，注重原料的新鲜、多样，以期最大限度地挖掘原料的最引人之处 。粤菜滋味偏平和，点心、乳鸽等吃多了容易油腻，所以在粤式饭店里，普洱熟茶已是多年“常客”，近年来兴起的柑普茶也深得珠三角地区茶友的喜爱，它们不仅可以丰富菜品口感，消食去腻，而且经久耐泡，十分适合“叹早茶”的慢时光 。清鲜闽菜：红茶、绿茶?闽菜，闽菜以烹制山珍海味而著称，口味清鲜、和醇、荤香、不腻 。因此，我们可以搭配香高醇爽的红茶和绿茶来刺激味蕾，使菜品鲜上加鲜 。苏菜浙菜：白茶、普洱生茶?浙菜和苏菜的菜品特点都是清淡鲜甜，菜式小巧玲珑，清俊逸秀，口感脆软 。搭配品性相近的白茶，可以保持浙菜原料的本色和真味，佐以清爽回甘的普洱生茶也可以使菜品更加鲜美，二者相辅相成，十分适合轻口味人群 。好了，以上就是一球君对中国八大菜系的配茶建议了，各位茶友可以结合自己的口味，再对照以上搭配进行选择哦 。
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