山西菜点南路

珠江路700号,小营那里有个山西人家
莫愁路、石鼓路路口有一个山西省人民政府驻南京办事处,有一个山西饭庄,应该是最正宗的山西菜了

有的,珠江路700号,小营那里有个山西人家,此外48路莫愁路站那里可能也有一个,不能确定

山西菜点分为南、北、中三派 。
南路以运城、临汾地区为主,菜品以海味为最,口味偏重清淡 。
北路以大同、五台山为代表,菜肴讲究重油重色 。
中路菜以太原为主,兼收南北之长,选料精细,切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅,菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点

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