【酒楼菜】水煮梅花参
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制作：1.锅里放少许油，先下郫县豆瓣、姜米、蒜米等炒香，待掺入鲜汤煮出味以后，再下涨发好并切成片的梅花参略煮，其间放入盐、味精等调好味，等用湿淀粉勾薄芡以后，出锅盛于垫有炒好蔬菜的盘里 。
【【酒楼菜】水煮梅花参】2.用筷子把梅花参片摆放整齐后，撒上手搓煳辣椒碎和葱花，最后淋热油激香即成 。
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