河北人爱吃的家常菜
石家庄回民扒鸡，外形如卧雏，两腿弯曲、胸侧，双翅插入口中，通体呈金黄色；鸡肉嫩软不柴，料味深入，醇香浓郁；肉易脱骨，但不抖不散，便于携带 。成为石家庄有代表性的风味名吃 。自 1980年以来，连续被评为河北省优质产品 。
河北特色菜雪桥八仙的做法介绍
河北石家庄有一道风格别致的菜肴——它的制作方法是：将六只鸡蛋的蛋清打成飞糊，抹成单孔大桥形状，桥两头用黄瓜或冬瓜作为桥柱，装笼蒸使之定型 。同时，将雪花梨和桔子、萝卜去皮核上笼蒸熟，取出摆在大盘内，将蒸好定型的大桥横置其上 。樱桃、青梅、桂元肉、葡萄干、银耳分别点缀在大桥上下，最后将熬好的汤汁浇在桥上即成 。此菜景中有味，口味纯甜，且具有多种水果的香味 。
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